این داستان به شدت آزاردهنده، بهره‌کشی از یک قصاب کارآموز به نام هرموژنس و محاکمه او پس از قتل رئیسش در روز روشن را دنبال می‌کند. هرموژنس، یک کارگر مزرعه از شمال آرژانتین، به بوئنوس آیرس نقل مکان می‌کند تا زندگی بهتری برای خود و همسر جوانش بسازد، اما به زودی خود را در دست رئیس فاسد می‌یابد. این فیلم بر اساس یک تحقیق جامع از یک واقعه واقعی که 10 سال پیش در بوئنوس آیرس رخ داد، ساخته شده است. تقریباً هر صحنه در فیلم الهام گرفته از واقعیت‌های واقعی یا مبتنی بر شیوه‌های روزمره مستند شده در صنعت گوشت و محیط آن است. این فیلم هم یک افشای شوکه‌کننده از شیوه‌های بی‌رحمانه در صنعت گوشت و هم یک داستان شخصی دلخراش است و «ال پاتران» به یکی از موفق‌ترین فیلم‌های آرژانتینی در سال 2014 تبدیل شد.