«سابو» یک مستند صمیمی است که به دنبال حرفه مرموز کشتی‌گیر حرفه‌ای سابو می‌باشد که در جستجوی پایان در زندگی پرماجرایش—یک مسابقه نهایی—است. از دوران پرتنش او تحت تأثیر شیخ تا روزهای پرشور ECW، سابو به تکامل خود به عنوان یک هنرمند و سبک افراطی که میراث او را تعریف کرد، می‌نگرد. این فیلم اوج‌ها و فرودهای سفر او را به تصویر می‌کشد، از جمله چالش‌های شخصی، آسیب‌ها و آشفتگی‌های عاطفی که او را هم درون و هم بیرون از رینگ شکل داد.