پولی دین هالیدی (زاده ۲ ژوئیه ۱۹۳۷) یک هنرپیشه آمریکایی است که روی صحنه، تلویزیون و سینما ظاهر شده است. او بیشتر به خاطر ایفای نقش پیشخدمت متشخص فلورانس ژان "فلو" کسلبری در کمدی کمدی آلیس در دهه 1970 شناخته می شود، که او در اسپین آف کوتاه مدت آن، فلو، تکرار کرد. عبارت جذاب شخصیت او "Kiss my grits!" به یاد ماندنی ترین خط مرتبط با سریال آلیس باقی می ماند.